Escolaridad: Lic. En Gastronomía, Técnico en Gastronomía con especialidad en repostería/panadería
Edad: 30 a 50 años
Experiencia: 5 años mínimo en el área de producción de panadería/repostería
Objetivo del puesto
Responsable de llevar a cabo la administración y la operación total del CEDIS, a través de la optimización de los recursos, lograr la productividad del personal y el cumplimiento de los procesos definidos, así como de los estándares de calidad establecidos, mediante la aplicación de los principios de planeación, organización, dirección y control aplicables a la empresa, dando cumplimiento a las políticas corporativas.
Principales responsabilidades
Liderar al equipo de trabajo de su área, asignando actividades y responsabilidades
Supervisar y capacitar al personal a su cargo
Diseñar y mantener actualizados los recetarios de los productos que se elaboran en el CEDIS
Llevar a cabo la planeación diaria y semanal de la producción de acuerdo a los criterios de operación establecidos
Supervisar la producción diaria dando cumplimiento a los estándares de calidad autorizados
Coordinar con el área de compras y almacén los pedidos y la posibilidad del suministro de la materia prima requerida
Establecer stocks de materia prima con el área de almacén
Responsable de dar cumplimiento a las BPH
Establecer controles de mermas y optimización de recursos
Mantener bitácoras del mantenimiento preventivo de los equipos de trabajo
Analizar los procesos de producción, en búsqueda de mejora continua
Manejo de sistema administrativo (recetario-almacén-costos-programación de producción)
Entregar un reporte semanal y/o mensual de los resultados obtenidos, llevando a cabo un análisis a partir de los KPI´s establecidos por la Dirección General
Dar seguimiento a las observaciones indicadas por la Dirección General
Sueldo: confidencial en entrevista Días de trabajo: lunes a sábado
Horario de trabajo: 8 a 5 acorde a los requerimientos de la operación
Sueldo: $20,000.00 - $22,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Jefe De Producción Cedis Panadería/repostería Parque Industrial Advance Querétaro
🏢 Consultoría hotelera y gastronómica
📍 Parque Industrial Advance Querétaro
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