En Hotel Escondido Oaxaca buscamos un Cocinero / Panadero apasionado, detallista y creativo para unirse a nuestro equipo de cocina.

Objetivo del puesto

Elaborar panadería artesanal y repostería diaria para el servicio del hotel, así como apoyar en la línea de producción y ensamble de platillos durante el servicio, garantizando los más altos estándares de calidad, higiene y presentación.

Responsabilidades principales
Panadería y Repostería: Elaboración diaria de pan artesanal (masa madre, bollería, pan dulce tradicional) y postres para desayunos, restaurante y eventos.
Servicio de Cocina: Apoyo en la preparación y montaje de platillos en barra caliente o fría según la operación diaria.
Mise en Place: Control y preparación previa de insumos, manteniendo estándares de frescura y rotación adecuada (PEPS).
Normas de Higiene: Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de sanidad e higiene alimentaria.
Control de Inventario: Monitoreo y reporte de mermas, así como solicitud oportuna de materia prima para la sección de panadería/cocina.
Trabajo en Equipo:



Colaborar activamente con el Chef Ejecutivo y la brigada de cocina para mantener la consistencia en el menú.

Requisitos
Experiencia: Mínimo de 1 a 2 años en puestos similares
Conocimiento sólido en técnicas de fermentación, panadería artesanal y repostería básica.
Conocimiento de normas de higiene y manejo higiénico de alimentos.
Aptitudes: Proactividad, atención al detalle, sentido de la estética en el montaje, puntualidad y trabajo bajo presión.
Disponibilidad: Sobresaliente disposición para rolar turnos (incluyendo turnos matutinos para horneado temprano, fines de semana y días festivos).

Qué ofrecemos
Prestaciones de ley desde el primer día (IMSS, aguinaldo, vacaciones, prima vacacional).
Servicio de comedor para empleados.
Excelente ambiente laboral en uno de los hoteles boutique más reconocidos de la ciudad.

¡Queremos conocerte! Postúlate por este medio adjuntando tu CV actualizado o portafolio de trabajo. Sueldo: $9,900.00 - $10,000.00 al mes

Incentivos
Opción a contrato fijo
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero Panadero Centro (México)
🏢 Hotel Escondido Oaxaca
📍 México