Sumo Buffet Tlalpan buscamos un(a) Chef con experiencia comprobable en la administración y operación de cocinas de alto volumen, responsable de liderar al equipo culinario, garantizar la calidad de los alimentos y asegurar el cumplimiento de los estándares operativos y sanitarios de la empresa.

Funciones principales

Dirigir y supervisar la operación integral de cocina.

Coordinar y liderar al equipo de cocina y producción.

Garantizar la calidad, presentación y estandarización de los alimentos.

Controlar costos, inventarios, compras y mermas.

Elaborar y supervisar programas de producción.

Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Capacitar, evaluar y desarrollar al personal de cocina.

Implementar mejoras en procesos operativos para optimizar tiempos y recursos.

Supervisar la correcta conservación y rotación de insumos.

Requisitos





Experiencia mínima de 1 a​ño ​como Chef ​o Jefe de Cocina (indispensable).

Experiencia en administración de cocinas con alto volumen de producción.

Manejo de personal, inventarios, costos y control de mermas.

Deseable: experiencia en cocina americana y japonesa.

Liderazgo, organización y orientación a resultados.

Disponibilidad para rolar horarios.

Obligatorio: Cartas de recomendación o certificaciones laborales.

Ofrecemos

Sueldo competitivo

Prestaciones: Vacaciones y aguinaldo.

Posibilidad de crecimiento dentro de la cadena

Capacitación constante

Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado

Sueldo: A partir de $10,282.00 al mes

Incentivos
Opción a contrato fijo
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Tlalpan (México)
🏢 Sumo Alitas y Sushi Buffet
📍 México