Descripción de la empresa The Palace Company es una empresa internacional de hostelería especializada en resorts, hoteles y clubes vacacionales de lujo y ultra lujo en los destinos más exclusivos del mundo.

Ofrecemos experiencias de alojamiento pensadas para personas que buscan servicio excepcional, gastronomía de alto nivel y detalles cuidados al máximo. Nuestra cultura se centra en la excelencia, la creatividad y la innovación en todos los servicios que prestamos. Si te apasiona la gastronomía y el ambiente hotelero de lujo, encontrarás un ambiente idóneo para desarrollar tu talento y crecer profesionalmente.

Descripción del puesto Como Chef Pastelero en Cozumel Palace , te encargarás de diseñar, elaborar y presentar la oferta de pastelería y repostería del resort, garantizando la calidad, el sabor y la estética de cada creación.

En tu día a día prepararás masas, cremas, postres de carta, buffets dulces y productos de panadería fina; controlarás stocks, pedidos y costes relacionados con la producción. Colaborarás estrechamente con el equipo de cocina para coordinar menús especiales, eventos y banquetes, manteniendo siempre los estándares de higiene y seguridad alimentaria.



Este es un puesto de jornada completa, presencial y se desarrolla en nuestras instalaciones de Cozumel, ROO.

Requisitos
Aptitudes sólidas en pastelería y panadería (Bakery), incluyendo técnicas de elaboración de masas, postres clásicos y contemporáneos.
Experiencia en preparación de alimentos (Food Preparation) y cocina (Cooking), con capacidad para trabajar en servicios de alto volumen sin perder calidad.
Aptitudes avanzadas en horneado (Baking) y técnicas de repostería, control de tiempos, temperaturas y texturas.
Aptitudes culinarias (Culinary Skills) orientadas a la creatividad, emplatado cuidado y adaptación a diferentes estilos gastronómicos.
Formación en cocina o pastelería (FP, escuela de hostelería o equivalente) y conocimientos de normas de seguridad alimentaria y APPCC.
Capacidad para trabajar en equipo, organización del tiempo, atención al detalle y orientación a la satisfacción de la clientela.
Valorable experiencia previa en hoteles o resorts de lujo y conocimientos básicos de inglés para ambiente internacional.

📌 Chef Pastelero Cozumel
🏢 The Palace
📍 Cozumel