En Bobo Burgers somos una marca en pleno crecimiento y evolución, para mantener el ritmo y la consistencia en nuestras unidades estamos en búsqueda de un chef de partie

Funciones Principales
​Gestión de Estación: Coordinar la producción, montaje (mise en place) y sacar la comandas de su estación asignada durante el servicio con rapidez y precisión.
​Calidad y Estandarización: Velar por el cumplimiento de recetas base, gramajes, temperaturas de cocción y presentación visual de los platillos.
​Control de Insumos y Mermas: Monitorear el inventario de su estación, solicitar requisiciones a almacén y registrar/minimizar las mermas de insumos.
​Liderazgo Operativo: Guiar y apoyar al personal a su cargo (Cocineros A, B y Commis) en las tareas de producción y mantener el ritmo de trabajo durante horas pico.
​Higiene y Limpieza: Supervisar y ejecutar la limpieza profunda y sanitización de su estación, equipos y utensilios de acuerdo con los estándares de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).

​Experiencia:




​Mínimo 2 a 3 años de experiencia en cocinas profesionales o de alto volumen.
​Al menos 1 año de experiencia desempeñándose como Chef de Partie, Tabla/Parrillero principal o Cocinero A.
​Experiencia previa en marcas de servicio veloz (fast casual), hamburgueserías o cocinas de alto flujo.

​Conocimientos Técnicos:
​Dominio de técnicas de cocción (especialmente manejo de parrilla/plancha), cortes, temperaturas y ensamble veloz.
​Manejo y estandarización de recetas estándar y porcionado.
​Conocimiento sólido en BPM, inocuidad alimentaria y manejo higiénico de alimentos (Deseable certificación Distintivo H).
​Habilidades Principal: Sentido de urgencia, trabajo bajo presión, liderazgo de línea, organización, atención al detalle y buena comunicación.

Si estas interesado, compártenos tu CV y en breve te contactamos Sueldo: A partir de $12,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef De Partie Roma Norte
🏢 Bobo Burgers
📍 Roma Norte