Por apertura de sucursales solicitamos
PUESTO: JEFE DE BARRA SUSHI.
Perfil:
Persona con experiência mínima de 2 años en comida tradicional japonesa y fusion.
Responsable con disponibilidad de tiempo, ágil, ágil, limpia, ordenada, don de mango, liderazgo,
y con capacidad para tomar decisiones.CONOCIENTOS:
En corte de pescados frescos de alta gama (ATUN ALETA AZUL, SALMON, KAMPACHI, HAMACHI
ENTRE OTROS).
Conocimientos de cocina en general.REQUISITOS:
Contar con herramientas de cocina ̈CUCHILLOS ̈ INDISPENSABLE.
Cartas de recomendación.
Zapatos de cocina.
Filipina y Pantalon de cocina negro.
Buena presentacionFUNCIONES:
Garantizar que los insumos y materias primas de barra de sushi y cocina cumplan con los estándares
de calidad.
Asegurarse del buen funcionamiento del equipo y herramientas de trabajo.
Asegurarse que el personal a su cargo respete y garantice la presentación y preparación de platillos.




Asegurarse de que el personal a sus cargo se presente a trabajar en condiciones óptimas y portando
el uniforme debidamente.
Reportar cualquier incidencia que ocurra en barra de sushi y cocina.
Control operativo de la barra de sushi y apoyo a cocina.
Control de mermas.
Dirigir la operación de barra de sushi y apoyo a cocina.
Garantizar la producción para barra de sushi y cocina caliente.
Preparación de platillos de barra de sushi y cocina caliente.
Recepción de verdura (asegurarse que cumpla con los estándares de calidad).
Garantizar que se cumpla con los estándares de limpieza de todas las herramientas de cocina (vitrina
de sushi, campana, freidora, estufa, loza, sartenes, arrocera, hangiri, refrigeradores, congeladores,
piso y paredes de cocina).
OFRECEMOS
Sueldo $12,000 a $14,000 pesos al mes.
Propinas diarias.
Uniformes.
Alimentos.
Prestaciones de ley.

📌 Jefe De Barra Sushi Mazatlan Y Guadalajara
🏢 TALINK
📍 Guadalajara