Descripción y detalle de las actividadesRESPONSABILIDADES:1.
Seguir la lista de preparación de alimentos asignada por el jefe de cocina para cumplir con el menú asignado2.
Asegurar que todos los ingredientes y materiales de preparación de alimentos son inocuos, confirmando su estado organoléptico, vida de anaquel y demás características necesarias.3.
Asegurar que los ingredientes y condimentos que se van a utilizar al cocinar son los correctos y en las cantidades necesarias.4.
Preparar los ingredientes para cocinar, lavando y desinfección de frutas y verduras, carnes, etc.5.
Verificar que las tareas y actividades de los auxiliares de cocina son ejecutadas correctamente.6.
Revisar diariamente las mercancías y materias primas almacenadas para asegurar que se aplique el método PEPS, y confirmar el buen estado de los mismos.7.
Participar en la elaboración de los menús para sugerir las mejoras y modificaciones necesarias.8.
Mantener la cocina limpia y ordenada fregando los platos,



limpiando las superficies.9.
Cumplir las pautas sanitarias, nutricionales y de Buenas Prácticas de Manufactura.10.
Realizar otras tareas en la cocina, según le sean asignadas11.
Participar en las acciones correctivas que se generen dentro de su operación y las acciones de mejora en su área.Experiência y requisitosExperiência:Educación básica.1 año como cocinera (o)Preparación de alimentos a nível comedor industrial, manejo de personal, distintivo H, BPM'S, nom 251.Inventarios.Manejo de perecederos.Conocimiento de cocina caliente y fría, elaboración de postres.Ventajas- comedor- Incentivos de acuerdo a la LFT- uniformeNúmero de vacantes 1Área AlimentosContrato PermanenteModalidad PresencialTurno DiurnoJornada Tiempo CompletoHorario- Jornada completa- Lunes a sábadoEstudios SecundariaDisponibilidad p.viajar No

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