Objetivo del Puesto: Dirigir equipo, apoyar en la creación y ejecutar la propuesta gastronómica del restaurante de acuerdo a las indicaciones del chef ejecutivo en el desarrollo de los menús inspirados en películas, asegurando una experiência culinaria inmersiva, manteniendo altos estándares de calidad, creatividad y operación.
Requisitos del Puesto
Licenciatura o formación técnica en Gastronomía (deseable especialización).
Experiência mínima de 1 año como Jefe de Cocina.
Experiência en restaurantes temáticos, de autor o de alta creatividad (muy deseable).
Conocimiento sólido de cocina internacional y fusiones.
Habilidad para diseñar menús narrativos o conceptuales.
Manejo de ingeniería de menú.
Conocimiento de normas sanitarias vigentes.
Responsabilidades Principales
Proponer menús temáticos inspirados en películas.
Resaltar los elementos de las películas en conceptos gastronómicos (sabores,



presentación, nombres de platillos).
Coordinar los tiempos de servicio para que los platillos lleguen sincronizados con momentos principal de la película.
Liderar al equipo de cocina en ejecución, storytelling culinario y estandarización.
Supervisar calidad, sabor, presentación y consistencia de los platillos.
Controlar costos, mermas e inventarios sin comprometer la creatividad.
Asegurar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Innovar constantemente en técnicas, ingredientes y formatos de servicio.
Adaptar el menú junto con el chef según duración de películas, intermedios o funciones especiales.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: A partir de $9, al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Cocina Heroica Puebla De Zaragoza
🏢 SEPTIMA MESA
📍 Heroica Puebla de Zaragoza