Misión del Puesto:
Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped.
Administrando los recursos conforme a la norma establecida.
Brindar a los huéspedes del Hotel las comodidades para que se sientan en su segunda casa; asegurar que se cumplan los estándares físicos (Certificaciones) de calidad y de servicio establecidos de la marca; así como la administración del factor humano que está a su disposición.
Áreas de Especialización:
Conocimientos de nutrición.
Economía gastronómica.
Planeación gastronómica.
Reposteria.
Cocina Mexicana e internacional.




Administración de compras.
Conocimientos técnicos:
Manejo de equipo de cocina.
Técnicas de conservación de alimentos.
Manejo de personal.
Uso y cuidado de productos químicos.
Mantener Distinto H.
Seguridad e Higiene de cocinas.
Buenas prácticas de operación.
Manejo higíenico de alimentos.
Escolaridad:
Licenciatura
Diplomado en Gastronomía o Hotelería
Paquetes Informáticos:
Office
Idiomas:
Inglés
Experiência:
Cocina fría;Cocina caliente;Repostería;Sous Chef

📌 Chef Ejecutivo Live Aqua & Grand Fiesta Americana Monterrey Valles Nuevo León (México)
🏢 Grupo Posadas
📍 México