Vacante: Panadero(a) - Hotel Aldea Kuká (Isla Holbox)
Ubicación: Hotel boutique frente al mar, Isla Holbox, Quintana Roo.
Objetivo del Puesto
Garantizar la elaboración artesanal de panadería y bollería de alta calidad para nuestros centros de consumo, asegurando frescura, técnica y una presentación excepcional que eleve la experiência gastronómica de nuestros huéspedes.
Funciones Principales
Producción Artesanal: Elaboración de pan salado, dulce y de masa madre, siguiendo las recetas estándar del hotel.
Realizacion de reposteria
Manejo de Fermentaciones: Control de tiempos, temperaturas y humedades para asegurar la textura y sabor óptimos.
Montaje y Exhibición: Preparación de estaciones de panadería para desayunos y servicios especiales, cuidando la estética boutique.
Control de Insumos: Manejo higiénico de materias primas (Distintivo H) y control estricto de mermas.
Gestión de Almacén: Realización de inventarios de harinas, granos y levaduras para asegurar el stock operativo.
Innovación:



Colaboración en la creación de nuevas piezas de panadería de temporada y apoyo en el diseño del menú de repostería.
Requisitos:
Escolaridad mínima: Bachillerato técnico o Licenciatura en Gastronomía (especialidad en panadería deseable).
Experiência: Mínimo 2 años en posiciones similares dentro de hotelería o panaderías artesanales de alto volumen.
Conocimientos técnicos: Dominio de amasado, boleado, horneado y conocimiento de harinas de fuerza.
Actitud: Sentido de urgencia, atención al detalle y destacado presentación personal.
Rango de edad preferente: 20 a 45 años.
Condiciones Laborales
Sueldo base: $12,000 MXN mensuales (Pagos quincenales los días 1° y 16).
Alimentación: Servicio de comedor conforme al turno asignado.
Prestaciones: Aguinaldo y vacaciones conforme a la Ley Federal del Trabajo.
Incentivos extra: Servicio médico privado.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $11, - $14, al mes
Beneficios:
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Panadero Repostero Quintana Roo
🏢 Aldea Kuka
📍 Quintana Roo