Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria en el comedor.
Verificar la correcta implementación del Sistema de Gestión de Calidad y Distintivo H.
Capacitar al personal en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), manejo higiénico de alimentos y seguridad.
Realizar inspecciones de instalaciones, equipos y procesos para identificar riesgos y posibilidades de mejora.
Dar seguimiento a auditorías internas y externas, así como a planes de acción.
Monitorear e interpretar resultados de análisis microbiológicos y coordinar acciones correctivas.
Investigar incidentes relacionados con inocuidad alimentaria y seguridad, implementando medidas preventivas.
Supervisar el cumplimiento de programas de limpieza y desinfección.
Verificar el uso correcto del equipo de protección personal (EPP) y el cumplimiento de normas de seguridad.




Mantener actualizados los registros y documentación requerida por el Sistema de Gestión de Calidad.
Asegurar el cumplimiento de la normativa vigente (NOM-251-SSA1, Distintivo H y políticas internas).
Promover la cultura de higiene, inocuidad y mejora continua entre el personal.
Licenciatura en Nutrición, Ingeniería en Alimentos, Química, Biología o carrera afín.
Experiência en comedores industriales, servicios de alimentación o industria alimentaria.
Conocimiento de BPM, HACCP, Distintivo H, NOM-251-SSA1 y sistemas de gestión de calidad.
Manejo de auditorías e inspecciones sanitarias.
Facilidad para capacitar personal.
Organización, liderazgo, comunicación efectiva y enfoque en resultados.

📌 Gestor Qhse Higienista Comedor Industrial San Luis Potosí
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📍 San Luis Potosí