ROPSA HEAD HUNTER busca MAESTRO TABLAJERO - RELEVANTE GRUPO RESTAURANTERO en Miguel Hidalgo, Ciudad de México

SIGNIFICATIVO GRUPO RESTAURANTERO SOLICITA

MAESTRO TABLAJERO

Requisitos

Experiencia mínima 3 años

Vivir cerca de la zona

Experiencia en la correcta recepción, deshuese, corte, porcionado y aprovechamiento de proteínas cárnicas, asegurando estándares de calidad, rendimiento, inocuidad y rentabilidad,

mediante el control técnico de procesos y la optimización del uso de materia prima,

contribuyendo directamente a la experiencia del cliente y a los resultados financieros de la unidad.

Actividades

Recepción y Validación de Producto

Verificar calidad, temperatura y condiciones de las proteínas al recibir mercancía

Corte y Producción

Realizar deshuese, limpieza y porcionado de carnes





Estandarizar cortes conforme a especificaciones de la marca

Control de Rendimiento y Costos

Monitorear rendimiento por pieza o canal

Reducir mermas operativas y desperdicios

Inocuidad y Seguridad Alimentaria

Mantener cadena de frío y correcto almacenamiento

Cumplir normas de higiene y manipulación de alimentos

Gestión Operativa

Coordinar producción diaria conforme a demanda

Mantener inventarios actualizados de proteína

Ofrecen

$15400 a $16800 dependiendo experiencia y aptitudes

Prestaciones de ley

Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:

https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=6a6a69df310000310031ce9a&source;=indeed

📌 MAESTRO TABLAJERO - IMPORTANTE GRUPO RESTAURANTERO (Miguel Hidalgo)
🏢 ROPSA HEAD HUNTER
📍 Miguel Hidalgo