Buscamos talento como: GERENTE CON EXPERIENCIA EN COMEDORES INDUSTRIALES ZONA GUADALAJARA, cuyo objetivo será garantizar la operación eficiente del comedor, supervisando la calidad del servicio, el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, la correcta administración de recursos y la satisfacción de los comensales. Es responsable de coordinar al personal, controlar inventarios, gestionar proveedores y asegurar la excelencia en la experiencia del usuario.

Zona de Trabajo

GUADALAJARA

Responsabilidades Principales

- Supervisar la operación diaria del comedor, asegurando puntualidad y continuidad del servicio.
- Verificar el cumplimiento de estándares de calidad en alimentos, presentación y servicio.
- Coordinar horarios, roles y cargas de trabajo del personal.
- Asegurar el adecuado funcionamiento de equipos e instalaciones.
- Elaborar y gestionar presupuestos del área.
- Controlar inventarios, consumo y desperdicios.
- Realizar pedidos a proveedores y validar entregas de insumos.
- Mantener registros de costos, indicadores operativos y reportes administrativos.
- Garantizar el cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria (Distintivo H, HACCP, BPM u otras aplicables).
- Realizar inspecciones periódicas de cocina, comedor y almacén.
- Supervisar el manejo adecuado de alimentos, limpieza y desinfección.
- Asegurar condiciones seguras para trabajadores y comensales.




- Resolver quejas, sugerencias o incidencias relacionadas con el servicio.
- Ver a su cargo costos y gastos.
- Implementar mejoras en la experiencia del usuario.
- Coordinar eventos especiales o servicios adicionales cuando se requiera.
- Seleccionar, capacitar y evaluar al personal del comedor.

Requisitos

- Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Gastronomía, Hotelería o afín.
- Experiencia de 3 a 5 años en puestos de Gerencia en comedores industriales, restaurantes o servicios de alimentación (Comprobable).
- Cursos en higiene y manejo de alimentos (deseable).
- Experiencia en manejo de personal (aproximadamente 800 personas a cargo) y atención al cliente (más de 3000 comensales diarios).
- Conocimiento y manejo de buenas prácticas de manufactura (BPM).
- Control de inventarios y costos.
- Manejo de proveedores.
- Normas de seguridad e higiene.
- Excel y sistemas administrativos (deseable).

Ofrecemos

Sueldo: $14,000-$16,000 (DE ACUERDO A EXPERIENCIA) NETOS- PAGO SEMANAL

Horarios: Variados de Lunes a Domingo con descanso entre semana.

Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura 5 años de experiencia Edad: entre 28 y 45 años

Palabras principal: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

#J-18808-Ljbffr

📌 Gerente de Unidad - Exp en Comedores Industriales (Centro)
🏢 DEGUSTAM
📍 Centro