Organization- Park Hyatt Los Cabos Hotel & Residences

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Summary

Objetivo del puesto

Crear una de las mejores operaciones de pastelería, panadería y chocolatería del mundo, ofreciendo una experiencia gastronómica excepcional a través de productos artesanales de máxima calidad, innovación constante y una ejecución impecable en cada punto de contacto del hotel: restaurantes, pastry shop, banquetes y amenidades VIP.

Qualifications

Perfil Profesional

- Formación cualificado en Pastelería, Panadería y Chocolatería de prestigio internacional.
- Mínimo 2 a 5 años de experiencia en hoteles de lujo (5 estrellas o Forbes), restaurantes de alta cocina
- Experiencia liderando equipos multidisciplinarios y operaciones de alto volumen con estándares de lujo.
- Conocimiento profundo de técnicas clásicas y contemporáneas de Francia, España, Italia, Japón y otras escuelas internacionales.
- Alto nivel de creatividad, innovación y sensibilidad estética.

Dominio Técnico

experiencia en:

- Pastelería clásica y contemporánea.
- Chocolatería, bombonería, esculturas y showpieces.




- Panadería artesanal y de fermentación natural (masa madre, viennoiserie y laminados).
- técnicas de azúcar artística.
- Postres de restaurante fine dining y degustación.
- Postres de buffet de lujo y eventos especiales.
- Amenidades VIP.
- Heladería y sorbetería artesanal.
- Control de calidad, estandarización y desarrollo de recetas.

Liderazgo

Buscamos un líder capaz de:

- Inspirar, formar y desarrollar talento.
- Organizar equipos de alto rendimiento.
- Estándares de calidad.
- Coordinar múltiples operaciones simultáneamente.
- Comunicar de forma efectiva con cocina, alimentos y bebidas, banquetes y dirección.

Competencias

- Liderazgo
- Organización y planeación estratégica.
- Mentalidad innovadora.
- Atención obsesiva por el detalle.
- Alto sentido estético.
- Orientación al huésped.
- Excelencia operativa.
- Adaptabilidad y resolución de problemas.
- Trabajo colaborativo.

Se valorará especialmente

- Experiencia en hoteles
- Conocimiento de tendencias globales en pastelería y panadería.
- inglés

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📌 Chef de Pastelería/Panadería (Cabo San Lucas)
🏢 Park Hyatt
📍 Cabo San Lucas