Somos la única empresa en México que produce almidón y gluten de trigo, fundada en 1967 y de capital 100% mexicano. Cumplimos con todos los lineamientos globales de calidad y operativos, enfocados a los más altos estándares de la industria de alimentos y de manufactura.

Objetivo del puesto:

Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en los procesos productivos, materias primas y producto terminado, asegurando el apego a la normativa aplicable, especificaciones de clientes y lineamientos internos de la empresa.

Requisitos: Ingeniería o Licenciatura relacionada a Ciencias de alimentos y químico biológicas.

Experiencia mínima de 5 años como Jefe o Coordinador de Calidad en empresas de alimentos.
Experiencia liderando equipos de laboratorio y aseguramiento de calidad.
Conocimiento sólido en microbiología alimentaria.
Experiencia en gestión de programas de control de plagas.
Conocimiento en BPM, HACCP, análisis de riesgos e inocuidad alimentaria.
Experiencia en sistemas de gestión de calidad ISO 900, ISO 22000 y auditorías internas y externas.
Conocimiento de normatividad aplicable a la industria alimentaria.
Manejo de indicadores de calidad e inocuidad.

Dominio de herramientas de análisis de causa raíz y acciones correctivas.

Principales responsabilidades: Líder equipo HACCP e Inocuidad y auditor líder.

Capacitar al personal del área en su puesto de trabajo.

Mantener certificaciones internacionales de inocuidad alimentaria: FSSC 22000, ISO 9001.

Implementar acciones correctivas y preventivas para fortalecer la inocuidad y calidad de los procesos.
Resguardar y mantener el funcionamiento adecuado de los equipos y materiales del laboratorio.
Asegurar el cumplimiento de la calidad final de productos en colaboración con todos los procesos y materiales que intervengan en la fabricación, cumpliendo con normativa aplicable.
Realizar y coordinar auditorías internas de (primera parte), atención a auditorías de segunda parte (clientes) y de tercera parte (certificaciones)



al sistema de seguridad alimentaria.
Mantener actualizada la documentación del sistema de gestión de calidad.
Dar seguimiento a indicadores del área y presentar resultados a la Dirección.
Coordinación de lo relacionado con trazabilidad y retirada de producto en conjunto con los equipos correspondientes.

Asegurar la inocuidad del producto terminado no solo en procesos internos, sino a lo largo de toda la cadena alimentaria, mediante el cumplimiento de los programas prerrequisito, en conjunto con los equipos correspondientes, establecidos en la compañía.

Coordinar y dar seguimiento al programa integral de control de plagas con proveedores externos y áreas internas.
Gestionar el programa de monitoreo microbiológico y analizar tendencias para prevenir desviaciones.
Asegurar el cumplimiento de los programas de limpieza y sanitización.
Liderar investigaciones de desviaciones, no conformidades y quejas de clientes.

Compromiso con el sistema de gestión.

Conocimientos: Sistemas de Calidad

FSSC 22000
ISO-9001:2015, HACCP
Programas prerrequisitos
Uso de herramientas estadísticas
Metodologías de Investigación
Control de Calidad
Normatividad
ERP
BPL
Administración y métodos de laboratorio
Paquetería Office

Auditorias

Competencias: Liderazgo y desarrollo de equipos.

Planeación y organización.
Toma de decisiones.
Pensamiento analítico.
Orientación a resultados.
Comunicación efectiva.

Solución de problemas.

Ofrecemos: Prestaciones de Ley desde el primer día.

Confiable de vida
SGMM
Vales de despensa
Fondo de Ahorro
Aguinaldo 30 días
Prima vacacional superior
Servicio de comedor

Días adicionales por contrato

Horario: Lunes a viernes 8:30 a 17:00 horas.

En Gluten y Almidones Industriales, no se discrimina por ningún motivo. Promovemos la diversidad, inclusión e igualdad de oportunidades, sin discriminación de ningún tipo o cualquier motivo que atente contra la dignidad humana o contravenga la ley.

Requerimientos- Educación mínima: Educación superior

Licenciatura

5 años de experiencia

📌 Jefe de aseguramiento y control de Calidad (Ciudad de México)
🏢 GLUTEN Y ALMIDONES INDUSTRIALES
📍 Ciudad de México