En Elegant Catering, empresa con más de 37 años de experiencia en servicios de alimentación corporativa, eventos sociales y comedores ejecutivos, buscamos integrar a nuestro equipo un Chef Administrativo, apoyando al Chef Ejecutivo en la administración y coordinación del Comisariato, asegurando la correcta planeación de menús, costeo de recetas, programación de producción, control de inventarios, administración de insumos y cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad.

Esta posición tiene un enfoque completamente administrativo; no participa en la preparación o producción de alimentos de manera operativa, ya que sus funciones se desarrollan principalmente en oficina, coordinando y dando seguimiento a los procesos administrativos de la producción.

Requisitos:

Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración o afín. Experiencia mínima de 6años como Chef Ejecutivo o Chef Administrativo. Experiencia comprobable en comedores industriales, catering corporativo, producción centralizada, hoteles o restaurantes de alto volumen. Experiencia en costeo de recetas, menús (indispensable, se realizará evaluación)Experiencia en control de inventarios, PEPS, mermas y administración de almacenes. Conocimiento y aplicación de la NOM-251-SSA1-2009 / Distintivo HManejo indispensable de Excel (tablas dinámicas, fórmulas básicas, controles y reportes).



Deseable experiencia utilizando ERP (Odoo, SAP, Oracle, Intelisis o similar). Vivir cerca de Naucalpan de Juárez, a una cuadra de Av.

Primero de Mayo.

Responsabilidades:

Desempeñar funciones de carácter administrativo, enfocadas en la planeación, análisis y control de la operación del Comisariato, sin participar directamente en la preparación de alimentos. Elaborar y actualizar escandallos (control de gastos real de producción) y costeo de recetas. Participar en el diseño y actualización de menús corporativos y de catering. Coordinar la programación de producción y distribución de alimentos. Supervisar el cumplimiento de recetas estandarizadas y gramajes. Analizar el rendimiento de materias primas y proponer mejoras en costos. Administrar inventarios de alimentos secos, refrigerados y congelados. Validar requisiciones de compra y consumo de insumos. Supervisar el cumplimiento de PEPS y Buenas Prácticas de Manufactura. Dar seguimiento al costo de alimentos (Food Cost) y control de mermas. Elaborar reportes administrativos para Dirección General. Dar seguimiento a indicadores de productividad y cumplimiento de producción.

Oferta laboral:

Sueldo $20,000 mensuales, con experiencia comprobable Jornada de lunes a sábado Horario de 09:00 a 19:00Prestaciones de ley. Servicio de comedor sin costo. Caja de ahorro.NO HAY esquema de propinas

📌 Chef Administrativo (Naucalpan de Juárez)
🏢 Empresa líder
📍 Naucalpan de Juárez