Objetivo del Puesto
Verificar el cumplimiento de los programas prerrequisitos y puntos críticos de control para asegurar la calidad e inocuidad de los productos dentro de la operación.
**Requisitos**:
**Lugar de Trabajo**: Santa Catarina, NL.
**Escolaridad**: Ingeniería en Alimentos o Ingeniería Química Industrial o afín.
**Experiência**: 1 a 2 años de experiência en puestos similares.
Manejo de paquete office. Conocimiento en procesos estándares de manufactura de alimentos, POES, Inocuidad y HACCP.
Responsabilidades del Puesto
- Verificación de puntos críticos de control (PCC) establecidos.
- Seguimiento de llenado de registros PCC con responsables de monitoreo.
- Verificación de POES, preparativos de acuerdo con programa y seguimiento de programa de las no conformidades detectadas.
- Inspecciones e inventarios de vidrio y plástico rígido.
- Revisión y seguimiento a manejo integrado de plagas.




- Participación en reevaluación de planes HACCP.
- Dirigir y participar en el equipo HACCP de planta.
- Contribuir/Asegurar cumplimiento de procedimientos (HACCP, BPM, etc. ).
- Realizar auditorías internas a CADI, CEDI y Planta.
- Generar e impartir capacitaciones.
- Seguimiento al programa de limpieza (Almacén secos).
- Análisis y gestión de quejas a clientes.
- Realización de proyectos de mejora continua.
- Participación como subpractitioner en auditorias de SQF.
- Participar, coordinar y ejecutar simulacros de trazabilidad, recuperación de producto, defensa de los alimentos y riesgo a crisis.
Competencias
Empatía
Análisis de problemas
Apertura hacia los demás
Aplicar las buenas practicas de manufactura
Aprendiz
Calidad en el servicio
Colaborar Efectivamente

📌 Inspector de Control de Calidad Haccp (Saltillo)
🏢 Sigma Alimentos
📍 Saltillo