**Objetivo del Puesto**:
Coordinar y supervisar los procesos de horneado de carne, asegurando el cumplimiento de la programación de pedidos, la calidad del producto y la eficiencia operativa. Garantizar el correcto manejo del equipo y mantener el área de trabajo en condiciones óptimas, cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
**Responsabilidades Principales**:
- _**Programación y seguimiento de pedidos**:_
- Revisar y dar seguimiento a la programación diaria de horneado según los pedidos establecidos.
- Coordinar con otras áreas para asegurar la disponibilidad de materia prima y recursos necesarios.
- Supervisar el cumplimiento de los tiempos de trabajo para evitar retrasos.
- Asegurar la correcta preparación y entrega de los productos a las siguientes áreas de producción.
- _**Preparación y Acomodo de la Carne**:_
- Supervisar el acomodo adecuado de la carne en las bandejas, garantizando una distribución uniforme para un horneado óptimo.
- Supervisar la correcta programación del tiempo y temperatura de los hornos segun los requerimientos
- Supervisar y asegurar que la carne acomodada en las bandejas no se enrolle.
- Supervisar y asegurar que toda la carne sea horneada.
- _**Distribución de cargas de trabajo**:_
- Asignar tareas al personal del área, equilibrando las cargas de trabajo para maximizar la eficiencia.
- Monitorear el desempeño del equipo y proporcionar retroalimentación constante.
- _**Operación y Monitoreo de Hornos**:_
- Verificar continuamente el proceso de horneado, asegurando que se cumplan los parámetros de calidad y seguridad alimentaria.
- _**Mantenimiento y Reparación de Equipos**:_




- Coordinar y supervisar el mantenimiento preventivo y correctivo de los hornos y equipos relacionados.
- Reportar y gestionar reparaciones necesarias para minimizar tiempos de inactividad.
- _**Limpieza y Orden del Área**:_
- Asegurar que el área de horneado se mantenga limpia y ordenada, cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad.
- Implementar y supervisar procedimientos de limpieza diaria y profunda según las normativas vigentes.
- _ **Entrega y Seguimiento de Productos**:_
- Supervisar la extracción de la carne horneada de los hornos y coordinar su entrega a la siguiente etapa del proceso productivo.
- Gestionar el seguimiento de productos no horneados o que requieren reprocesamiento, asegurando su correcta reincorporación al flujo de producción.
- _**Elaboración de reportes**:_
- Registrar datos sobre **volumen de producción, rendimiento de materia prima y mermas.**:
- Generar reportes diarios sobre **la producción, incluyendo volúmenes horneados, tiempos de proceso, incidencias y mermas..**:
- Comunicar información clave al **Gerente de Operaciones** para la toma de decisiones.
**Requisitos**:
- Bachillerato concluido o carrera técnica en áreas relacionadas con la industria alimentaria o procesos de producción.
**Experiência**:




- Mínimo **2 años** en producción de alimentos, procesamiento de carne, preferentemente en procesos de horneado o alimentos.
- Manejo de personal y supervisión de procesos de producción.
**Conocimientos Técnicos**:
- Manejo de carne.
- Normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Manejo y operación de hornos industriales.
- Control de inventarios y reducción de mermas.
- Mantenimiento básico de equipos industriales.
- Manejo de sistemas de punto de venta, Excel básico, y control de inventarios.
**Habilidades**:
- Liderazgo y capacidad de supervisión.
- Organización y planificación de producción.
- Atención al detalle y cumplimiento de estándares de calidad.
- Resolución de problemas y toma de decisiones rápidas.
**Competencias**:
- Honestidad y confiabilidad.
- Capacidad de seguimiento y gestión eficiente del tiempo.
- Comunicación clara y efectiva.
- Trabajo en equipo.
**Condiciones Laborales**:
- _**Horario**:_
MIXTO
- _**Ubicación**:_ Ciudad Granja.
- _**Salario a convenir y en base a experiência**:_
$8,500 a $16,000
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $8,500.00 - $16,000.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
Pago complementario:
- Bono de puntualidad
Tipo de jornada:
- De guardia
- Fines de semana
- Turno de 8 horas
- Turno matutino
- Turno mixto
- Turno vespertino
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor de Produccion (Zapopan)
🏢 Cecina LUVAL
📍 Zapopan