Buscamos sushero
Preparar y presentar platillos de sushi y otras especialidades japonesas con altos estándares de calidad, frescura, higiene y estética, respetando las técnicas tradicionales y los procedimientos establecidos por el restaurante.
**FUNCIONES PRINCIPALES**
- Elaborar sushi (nigiri, makis, sashimi, temakis, entre otros) de forma precisa y productivo.
- Preparar arroz para sushi siguiendo las técnicas correctas de cocción y aliño.
- Cortar pescado y mariscos crudos con técnica, precisión y estándares de inocuidad.
- Asegurar la calidad, frescura y porcionado adecuado de todos los ingredientes.
- Montar y presentar los platillos conforme a las recetas y estándares visuales del restaurante.
- Coordinar tiempos de preparación con cocina caliente y servicio.
- Mantener su estación limpia, organizada y desinfectada conforme a normas sanitarias.
- Apoyar en la limpieza y desinfección de utensilios y equipo al final del turno.
- Cuidar el uso adecuado de insumos para evitar desperdicio.




- Reportar necesidades de insumos o productos faltantes.
- **CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES**:
- Técnicas de cocina japonesa y manipulación de alimentos crudos.
- Manejo adecuado de cuchillos japoneses y utensilios de sushi.
- Conocimiento de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y NOMs sanitarias.
- Estética culinaria y enfoque en presentación de platillos.
- Trabajo bajo presión y enfoque en tiempos de servicio.
- Orden, limpieza y disciplina.
- **REQUISITOS**:
- Escolaridad: Secundaria o bachillerato concluido. Deseable formación en gastronomía.
- Experiência: Mínimo 1 año como sushero o cocinero en restaurante japonés.
- Actitud: Responsabilidad, atención al detalle, puntualidad, compromiso.
Lugar de trabajo: Ciudad Granja, Zapopan, Jalisco
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes
Tipo de jornada:
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sushero A (Granja)
🏢 Componentes Industriales de Atotonilco S.A de
📍 Granja