Sub Chef ejecutivo / Iberostar Selection Cancún
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En Iberostar Group estamos buscando a un/a Sub Chef Ejecutivo para unirse a nuestro equipo de Cocina en nuestra Sede Central Iberostar Cancún. Antes de saber más sobre la posición creemos que es significativo que sepas un poco sobre Iberostar Group:

Acerca de Iberostar Group
- Somos una compañía 100% familiar con 70 años de experiencia en el sector del turismo.
- Operamos en más de 100 establecimientos distribuidos en 35 destinos alrededor de 13 países de todo el mundo ubicados en localizaciones privilegiadas frente al mar.
- Formamos parte de una familia de más de 35.000 personas de 95 nacionalidades, compartiendo los mismos valores: Responsabilidad, Transparencia, Humildad, Pasión y Creatividad.
- Trabajamos para crear un lugar donde prosperar: cuidamos de las personas que forman parte de la familia Iberostar, impulsando su crecimiento, atendiendo a su bienestar y promoviendo la equidad como base de nuestras decisiones.




- Nuestro movimiento Iberostar Wave of Change es nuestra hoja de ruta para impulsar nuestro propósito de liderar un modelo de turismo responsable.

Responsabilidades
- Establecer el menú/platos a preparar por parte de los cocineros/as y el resto de plantilla.
- Diseñar platos y participar en su elaboración.
- Supervisión del desempeño del personal e identificación del talento interno.
- Forma y da soporte al equipo para que conozcan los procedimientos, sistemas y fichas técnicas del departamento.
- Control de la asistencia, turnos y descansos del personal, garantizando un servicio de calidad en base a ocupación del hotel y previsión de cubiertos.
- Colaborar en la gestión de compras y gestión de costes.
- Junto al/la Chef identifica y da seguimiento a las necesidades de mantenimiento correctivo y preventivo de la cocina y su maquinaria.
- Participación activa en los briefings del hotel y del equipo.
- Identifica puntos fuertes y débiles para sugerir mejoras en el servicio que se adapten

📌 Sub Chef ejecutivo (Cancún)
🏢 Iberostar Management
📍 Cancún