**Ubicación**: Naucalpan, Estado de México a 10 Min del metro Toreo
**Sueldo base**: $14,000 - $15,000 mes (según experiência)
**Tipo de puesto**: Tiempo completo
**Modalidad**: Presencial
Elaborar productos de panadería y repostería con altos estándares de calidad, creatividad y presentación, alineados a los requerimientos del servicio de catering ejecutivo, eventos corporativos y comedores de alto nível, garantizando cumplimiento en sabor, estética, higiene y tiempos de entrega.
**Responsabilidades principales**
- Producción diaria de panadería y repostería en volumen para eventos, comedores o coffee breaks.
- Elaboración de:
- Pan dulce y pan salado (bollos, baguettes, pan artesanal, focaccias, integrales).
- Postres individuales, tartaletas, mousses, pastelillos, galletas gourmet y productos personalizados.
- Productos especiales para fechas clave: pan de muerto, roscas, navideños, etc.
- Decoración y montaje estético de postres y pasteles.
- Cumplimiento de recetas y adaptación según eventos o solicitudes especiales.
- Control de horneado, fermentación y temperaturas según el tipo de masa.
- Empaque y etiquetado de productos para entrega o exhibición.
- Limpieza y sanitización del área de trabajo conforme a BPM y NOM-251.
- Apoyo en la planeación de la producción, control de inventario e insumos.
**Conocimientos requeridos**
- Técnicas de panadería y repostería básica y avanzada.
- Manejo de maquinaria y equipo industrial: hornos, batidoras, fermentadoras, laminadoras.
- Decoración de pasteles y postres (cremas, glaseados, frutas, chocolate, etc.).
- Manipulación higiénica de alimentos, control de temperaturas y porciones.
- Aplicación de normas de higiene (BPM, NOM-251, Distintivo H - deseable).
**Perfil adecuado**




- 1 a 3 años de experiência en panaderías, pastelerías o producción para restaurantes, comedores o catering.
- Formación técnica o académica en gastronomía, panadería o repostería.
- Habilidades manuales, organización y atención al detalle.
- Creatividad para innovar en sabores y presentaciones.
- Capacidad para trabajar bajo presión y con altos volúmenes de producción.
- Compromiso, puntualidad, limpieza y trabajo en equipo.
- No vivir a mas de 60 min del lugar de trabajo
**Deseables (no excluyentes)**
- Conocimiento en repostería moderna o saludable (vegana, sin gluten, sin azúcar).
- Experiência previa en catering o producción para eventos.
- Conocimiento de control de mermas e inventarios de insumos.
- Propuestas innovadoras o mejora de recetas existentes.
**Lo que ofrecemos**
- Prestaciones de ley desde el primer día.
- Alimentación incluida.
- Estabilidad laboral y oportunidad de crecimiento en una empresa reconocida en el sector.
- Participación en la creación de nuevos productos para eventos exclusivos.
- Buen ambiente de trabajo y liderazgo humano.
**¿Por qué trabajar con nosotros?**
En **Grupo Alcalá**, llevamos más de 30 años creando experiências culinarias únicas. Nuestro equipo se compone de profesionales comprometidos con la excelencia, la creatividad y la calidad en cada platillo. Si disfrutas trabajar con pasión por los detalles y te gusta ver tu trabajo en eventos importantes, **este es tu lugar**.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $14,000.00 - $15,000.00 al mes
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Cuántos años de experiência tiene elaborando productos de panadería o repostería?
- ¿Cuenta con disponibilidad inmediata y traslado a Naucalpan?
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Panadero Repostero para Catering y Eventos - Naucalpan Panadería Artesanal, Repostería, Cater (Atotonilco)
🏢 Elegant Catering
📍 Atotonilco