**Objetivo del Puesto**:
Apoyar al Chef Ejecutivo en la supervisión, coordinación y control de la operación diaria de la cocina, asegurando estándares de calidad, higiene y presentación de alimentos, contribuyendo a la satisfacción del cliente y al cumplimiento de metas operativas del hotel.
**Funciones Principales**:
- Supervisar la preparación y presentación de alimentos en todos los centros de consumo del hotel.
- Coordinar al personal de cocina durante los servicios (desayuno, comida, cena y eventos).
- Asegurar el cumplimiento de recetas estandarizadas y el control de porciones.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H).
- Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia, liderando la operación con autonomía.
- Participar en la elaboración de menús, sugerencias del día y eventos especiales.
- Apoyar en la capacitación del personal de cocina y en la mejora continua de procesos.
- Controlar el uso eficiente de insumos, minimizando mermas y desperdicios.
- Mantener comunicación constante con otros departamentos.
**Requisitos del Puesto**:
**Escolaridad**: Técnico o Licenciatura en Gastronomía,



Artes Culinarias o afín
**Experiência**: 2 a 4 años como Sous Chef o Jefe de Cocina en hoteles, resorts o restaurantes de alto volumen
**Conocimientos Técnicos**:
- Cocina internacional y mexicana
- Técnicas modernas de cocción y presentación
- Costeo de platillos preferentemente
- Normativas Distintivo H
- Manejo de personal
**Habilidades**:
- Liderazgo y trabajo en equipo
- Organización y control operativo
- Creatividad culinaria
- Comunicación efectiva
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $16,000.00 al mes
Incentivos:
- Caja de ahorro
- Descuento de empleados
- Estacionamiento de la empresa
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Pago complementario:
- Propinas
Tipo de jornada:
- Incluye fines de semana
- Rotativo
- Turno de 8 horas
Puede trasladarse/mudarse:
- 45920, Ajijic Centro, Jal.: Trasladarse al trabajo sin problemas o planear mudarse antes de comenzar a trabajar (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Fecha de inicio prevista: 16/07/2025

📌 Sous Chef (Ajijic)
🏢 Hotel Real De Chapala
📍 Ajijic