COMERCIALIZADORA EL INGENIO está en búsqueda de una Ingenieroa Químico, Industrial, en Alimentos o carrera afín, con amplia experiencia en la industria de producción de alcohol etílico hidratado y anhidro, de caña de azúcar, grano, tanto potable como desnaturalizado y deodorizado que cuente con la madurez profesional para liderar equipos.

Objetivo del puesto

Garantizar una producción de alcohol rentable, segura, estandarizada y escalable, asegurando la fabricación de un producto con calidad consistente, eficiencia en costos, cumplimiento de la normatividad mexicana aplicable y capacidad de respuesta a la demanda comercial.

Responsabilidades principales

Producción y operación

Elaborar, ejecutar y dar seguimiento al Plan Maestro de Producción.
Asegurar el cumplimiento de los objetivos de volumen, calidad, costos y tiempos de entrega.
Coordinar personal, turnos, insumos, maquinaria y recursos para garantizar la continuidad operativa.
Priorizar órdenes de producción de acuerdo con la demanda comercial.
Reducir tiempos muertos, paros no programados, mermas y reprocesos.
Supervisar el ajuste de grado alcohólico y los procesos de producción para garantizar el cumplimiento de las especificaciones del producto.
Control de procesos

Monitorear y controlar variables críticas del proceso, tales como
Grados Brix.
Grado alcohólico.
Temperatura.
Fermentación.
Rendimiento.
Tiempos de reposo.
Filtración.
Estabilidad del producto.
Implementar controles operativos, registros y checklists para asegurar la estandarización de los procesos.




Garantizar la trazabilidad de cada lote, tanque, línea de producción, turno y operador.
Calidad, inocuidad y cumplimiento normativo

Asegurar el cumplimiento de la normatividad mexicana aplicable y de los estándares internos de calidad.
Supervisar la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Prevenir riesgos de contaminación física, química y microbiológica.
Verificar la limpieza y sanitización de tanques, tuberías, válvulas, mangueras, equipos de proceso y líneas de llenado.
Participar y dar seguimiento a auditorías internas, externas, regulatorias y de clientes.
Coordinar acciones correctivas y preventivas derivadas de auditorías o desviaciones.
Productividad y mejora continua

Identificar oportunidades de mejora para incrementar la eficiencia, reducir costos y optimizar el rendimiento de la planta.
Implementar herramientas de mejora continua y estandarización de procesos.
Dar seguimiento a indicadores principal de desempeño KPIs de producción, calidad, eficiencia y costos.
Liderazgo de personal

Dirigir, supervisar y desarrollar al equipo de producción.
Capacitar al personal en seguridad industrial, calidad,



inocuidad y procedimientos operativos.
Resolver conflictos y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo.
Promover una cultura de disciplina, orden, limpieza, responsabilidad, seguridad y cumplimiento de objetivos.
Perfil requerido

Ingeniería Química, Industrial, en Alimentos o carrera afín.
Amplia experiencia comprobable en producción de alcohol, destilación o procesos industriales similares.
Conocimiento en procesos de fermentación, destilación, control de calidad e inocuidad.
Dominio de Buenas Prácticas de Manufactura BPM, seguridad industrial y normatividad mexicana aplicable.
Experiencia en liderazgo de equipos de trabajo y administración de personal.
Habilidades de planeación, organización, análisis de indicadores, toma de decisiones y solución de problemas.
Enfoque en resultados, mejora continua y optimización de recursos.
Disponibilidad de tiempo.
Ofrecemos

Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia.
Prestaciones de ley.
Estabilidad laboral.
Oportunidad de desarrollo profesional.
Si cuentas con la experiencia y el perfil requerido, envíanos tu CV y forma parte de COMERCIALIZADORA EL INGENIO.
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📌 Jefe producción de alcohol etilico con experiencia (Atoyac)
🏢 COMERCIALIZADORA EL INGENIO
📍 Atoyac