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DESCRIPCIÓN DE PUESTO
ADMINISTRADOR GENERAL (THAIGER / SILVAN / GALA)
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OBJETIVO DEL PUESTO
Garantizar la operación productivo, rentable y ordenada de las unidades de negocio (Thaiger, Silvan y Gala), asegurando control financiero, ejecución operativa y mejora continua en rentabilidad y procesos.
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RESPONSABILIDADES GENERALES
1. Administración financiera
- Control diario de ingresos y egresos
- Validación de depósitos y transferencias
- Manejo de efectivo
- Control de flujo de efectivo semanal
- Supervisión de cuentas por pagar y por cobrar
- Análisis de rentabilidad por unidad (Thaiger, Silvan, Gala)
- Detección y reducción de fugas de dinero
- Facturación a clientes (eventos, consumos, etc.)
- Elaboración de nómina quincenal
- Control de costos (alimentos, bebidas y operación)
- Costeo de recetas y platillos (actualizado constantemente)
- Comparativo de costo vs. precio de venta por producto
- Control de proveedores (precios, variaciones y negociación)
- Generación de alertas por desviaciones financieras
- Elaboración de actas administrativas
- Control de vacaciones, faltas y retardos
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2. Control operativo
- Realización de inventarios semanales y cíclicos
- Control de mermas y desperdicio
- Supervisión de compras conforme a presupuesto
- Validación de recepción de mercancía
- Coordinación directa con cocina y servicio
- Supervisión de estándares de calidad
- Gestión y formalización de contratos con proveedores
- Estructuración y regularización de procesos operativos
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3. Organización y procesos
- Implementación de manuales operativos
- Mejora continua de procesos internos
- Estandarización de operaciones
- Supervisión del cumplimiento de procesos
- Documentación de cambios operativos




- Mantenimiento del orden administrativo (archivos, reportes y controles)
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4. Reportes y análisis
- Reporte semanal de resultados (ventas, costos e incidencias)
- Reporte financiero básico
- Reporte de inventarios
- Reporte de nómina
- Reporte de desviaciones (errores, pérdidas y problemas)
- Propuestas de mejora accionables
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RESPONSABILIDADES ESPECÍFICAS
GALA (catering y eventos)
- Coordinación logística completa de eventos
- Control de costos por evento (antes, durante y después)
- Validación de utilidades por evento
- Supervisión de montaje y desmontaje
- Supervisión del servicio durante eventos
- Implementación de checklist pre-evento y post-evento
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SUELDO Y ESQUEMA DE COMPENSACIÓN
Sueldo base
- $14,000 MXN mensuales
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Bonos (hasta $6,000 MXN + eventos)
1. Bono de control operativo - $1,500
- Cumplimiento de checklists ≥ 95%
- Inventarios sin errores graves
- Sin faltantes relevantes
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2. Bono financiero - $1,500
- Cumplimiento de presupuesto
- Reducción de mermas
- Control de costos
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3. Bono de orden y control administrativo - $1,000
- Reportes completos y entregados en tiempo
- Información clara, sin errores ni faltantes
- Control correcto de nómina, facturación y registros
- Documentación organizada y actualizada
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4. Bono de desempeño general - $1,000
- Cumplimiento de tareas en tiempo y forma




- Implementación de mejoras
- Responsabilidad y actitud
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5. Bono de disciplina operativa - $1,000
- Orden en operación
- Cumplimiento de procesos
- Bajo nível de incidencias operativas
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6. Bono por eventos (GALA)
- $600 MXN por evento trabajado
Condiciones para aplicar el bono:
- El evento debe realizarse fuera de su horario laboral regular
- El administrador debe estar presente durante el evento
- Debe participar activamente en la ejecución del evento (operación y servicio)
- La supervisión de la elaboración de alimentos no forma parte de este bono, ya que es responsabilidad del área de cocina
- El bono aplica únicamente si participa directamente en el servicio y desarrollo del evento
- El evento debe ejecutarse en tiempo y forma, sin errores operativos relevantes
- En caso de fallas operativas atribuibles al administrador, el bono podrá no ser otorgado
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KPI’s CLAVE
- % de merma
- % de cumplimiento de inventarios
- Costos vs ventas
- Utilidad por unidad
- Ticket promedio
- Cumplimiento de procesos
- Desviaciones operativas
- Control de gastos
⸻ REGLAS IMPORTANTES
- No puede autorizar gastos fuera de presupuesto sin aprobación
- Todo debe estar documentado
- Es responsable directo de errores operativos
- Uso obligatorio de reportes semanales
- Las omisiones también se consideran errores
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Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $10,485.91 - $14,000.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Ayuda o servicio de transporte
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Seguro de gastos médicos
- Servicio de comedor con descuento
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente Administrativo (Eulogio Parra)
🏢 Thaiger
📍 Eulogio Parra