Supervisor(a) de Stewards#### Dreams Estrella Del Mar Mazatlan Golf & Spa Resort---#### Ubicación: MAZATLAN---######## Descripción del empleoEn Dreams Estrella del Mar Mazatlán Golf & Spa Resort te abrimos las puertas. Únete al equipo como Supervisor de Stewards Perfil del puesto: Asegurar la correcta operación y el cumplimiento estricto de normas de Manejo Higiénico de Alimentos (MHA), Distintivo Cristal y estándares AAA, garantizando limpieza, desinfección, control sanitario y soporte productivo a las áreas de cocina y alimentos y bebidas. Responsabilidades principales: • Supervisar y coordinar al personal de steward (lavaplatos) por turnos. • Garantizar el cumplimiento de MHA y Distintivo Cristal en procesos de lavado, desinfección y manejo de utensilios. • Asegurar el correcto uso de químicos, concentraciones y fichas técnicas. • Controlar bitácoras sanitarias, temperaturas, cloración y registros operativos. • Mantener áreas de cocina, cuartos fríos y zonas de lavado limpias y ordenadas. • Preparar auditorías internas y externas (Cristal / AAA / COFEPRIS).



• Controlar inventarios de insumos de limpieza y equipo de protección personal. • Capacitar continuamente al equipo en higiene, seguridad y prevención de riesgos. • Reportar fallas de equipo y coordinar mantenimiento preventivo. • Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene laboral. Experiencia y aptitudes deseadas Conocimientos técnicos: • Manejo Higiénico de Alimentos (NOM-251). • Distintivo Cristal y protocolos de auditoría. • Estándares AAA para hoteles. • Uso seguro de químicos y MSDS. • Procesos de lavado, desinfección y sanitización. • Control de plagas y prevención de contaminación cruzada. • Bitácoras sanitarias y control de registros Experiencia requerida: • Mínimo 1 años como Supervisor de Steward o puesto similar en hotelería o restaurantes de alto volumen. • Experiencia comprobable en auditorías Cristal y AAA. Escolaridad: • Secundaria o bachillerato (deseable carrera técnica en A&B; o

📌 Supervisor(a) de Stewards (Mazatlán)
🏢 AMResorts
📍 Mazatlán