• Aplicar un liderazgo que oriente a la retención de los colaboradores, motivándolos y dirigiéndolos a las metas establecidas por empresa.
• Mantener las plantillas completas de colaboradores del área de servicio.
• Entrevistar a los candidatos para contratación para el área de servicio (Vo. Bo.) con apego al perfil.
• Asegurar el protocolo de bienvenida a nuevos colaboradores:
o Inducción
o Tener listo paquete de uniformes
o Dar recorrido por el restaurante
o Presentarlo con la plantilla de colaboradores
• Asegurar el cumplimiento del modelo de servicio para brindar una experiencia extraordinaria a los invitados.
• Asegurar la ejecución de los rituales de la marca (fraseología, eventos especiales, festejo de cumpleañero).
• Elaboración y seguimiento a los planes de acción del área de servicio
• Mystery Shopper
• Evaluaciones NPS (Net Promoter Score)
• Ventas semanales
• Ticket promedio
• Cumplimiento de las metas de promociones
• Eventos colocados
• Calendarizar actividades para incentivar la venta




• Cumplir con la meta establecida de respuestas de encuestas de satisfacción.
• Asegurar con los responsables su participación.
• Manejo de quejas de los invitados.
• Briefing con equipo para resaltar prioridades del día.
• Ejecución de las promociones nacionales (materiales, dispersión de promociones y restricciones)
• Establecer concursos estratégicos con colaboradores para incentivar la venta sugestiva.
• Seguimiento y cumplimiento de la meta de la venta sugestiva.
• Asegurar y resguardar los ingresos generados de la venta del negocio, enviando el corte de caja, de acuerdo al procedimiento establecido por administración y finanzas (recolección o depósitos).
• Crear una cultura de cuidado de las instalaciones y el equipo de trabajo.
• Supervisar la implementación diaria de las herramientas de calidad y operación (checklists, bitácoras).
• Supervisar los checklist y reportes de abre y cierre.
• Asignar los layouts de piso.
• Programar el calendario de capacitaciones (cl

📌 Gerente de servicio (Cuajimalpa)
🏢 Gpo Costeño
📍 Cuajimalpa