VACANTE: CHEF EJECUTIVO / JEFE DE COCINA

Objetivo del puesto:
Dirigir, supervisar y administrar la operación integral de cocina, garantizando la calidad de los alimentos, el control de costos, la estandarización de recetas y la correcta gestión del personal, contribuyendo a la rentabilidad y satisfacción de los clientes.

Responsabilidades principales:

- Supervisar la operación diaria de cocina y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad.
- Coordinar, capacitar y liderar al equipo de cocina.
- Controlar costos de alimentos, mermas e inventarios.
- Verificar el correcto cumplimiento de recetas, gramajes y presentaciones.
- Implementar estrategias para mejorar el food cost y la rentabilidad.
- Realizar pedidos y controlar la recepción de insumos.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Desarrollar y actualizar recetas, menús y procesos operativos.
- Supervisar la limpieza, organización y mantenimiento de las áreas de cocina.
- Resolver incidencias operativas y asegurar tiempos adecuados de servicio.

Requisitos:

- Experiencia mínima de 3 años en puestos de Chef Ejecutivo,



Chef de Cocina o Jefe de Cocina.
- Conocimientos sólidos en costos, inventarios y administración de alimentos y bebidas.
- Liderazgo y manejo de equipos de trabajo.
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Capacidad de organización, planeación y toma de decisiones.
- Disponibilidad de horario.

Perfil deseado:

- Liderazgo y manejo de personal.
- Enfoque en resultados y rentabilidad.
- Sentido de urgencia.
- Trabajo bajo presión.
- Proactividad y disciplina.
- Excelente actitud de servicio y trabajo en equipo.

Ofrecemos:

- Sueldo competitivo.
- Posibilidad de crecimiento competente.
- Excelente ambiente laboral.
- Bonos por resultados (según desempeño).

Interesados favor de enviar su CV actualizado indicando en el asunto: Vacante Chef Ejecutivo / Jefe de Cocina. o enviar CV al 56 2095 9825

Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes

Beneficios:

- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo/Jefe de Cocina (México)
🏢 Restaurante Coacalco
📍 México