Sueldo: $18,000 netos mensuales + prestaciones
Horario: Turno nocturno, de lunes a domingo con un día de descanso a la semana

Objetivo del puesto

Supervisar la operación diaria del establecimiento, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y rentabilidad, fungiendo como el brazo derecho de la gerencia general y líder del equipo operativo.

Funciones Principales

- Supervisión Operativa: Asegurar que tanto la cocina como el bar y el piso funcionen en armonía durante el turno.
- Gestión de Personal: Coordinar roles de turno, capacitación de nuevos ingresos y motivación del equipo (meseros, bartenders, seguridad).
- Control de Inventarios: Supervisar el stock de bebidas y suministros, realizando pedidos y minimizando mermas.
- Cumplimiento Normativo: Vigilar que se cumplan las normas de higiene, seguridad y las regulaciones locales de venta de alcohol.
- Atención a Clientes VIP/Quejas: Intervenir en situaciones complejas para garantizar la satisfacción del cliente.

Requisitos y Competencias

- Formación: Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería o afín.
- Experiencia: 2 a 3 años en posiciones de supervisión dentro del sector de alimentos y bebidas.
- Habilidades Blandas: Liderazgo situacional,



trabajo bajo presión, pensamiento analítico y toma de decisiones rápida.
- Habilidades Técnicas: Conocimiento de costeo de recetas, manejo de sistemas de punto de venta (POS) y protocolos de servicio (coctelería básica).

Aviso de Intermediación Laboral: En Consultoría Ártica_ (Nanuk) operamos estrictamente como una agencia de colocación e intermediario independiente, según lo estipulado en el artículo 12 de la Ley Federal del Trabajo vigente en México. Toda relación laboral, firma de contrato y obligaciones patronales derivadas de esta vacante serán responsabilidad directa, única y exclusiva de la empresa cliente que utiliza nuestros servicios comerciales de reclutamiento y selección. Al postularte a esta vacante, manifiestas conocer y aceptar estas condiciones. _

Sueldo: Hasta $18,000.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Tienes disponibilidad para trabajar en turno nocturno?
- ¿Manejas inventarios y control de insumos?
- ¿Tu expectativa económica se ajusta a $18,000 mensuales?
- ¿Cuentas con experiencia mínima de 2 años en supervisión en alimentos y bebidas en BARES? ¿Cuál bar?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Subgerente de Restaurante-Bar (Mérida)
🏢 GreenBenefits
📍 Mérida