Generales:

- Planificar la producción y promociones para aumentar el interés del público.

- Ofrecer y dar a conocer todos los servicios del establecimiento.

- Definición de estrategias de comunicación entre las áreas relacionadas con el servicio al cliente.

- Conocimiento y desarrollo de estrategias de satisfacción del cliente, flujos de procesos, mercadeo y ventas.

- Capacitar y supervisar a los empleados.

- Crear un entorno atractivo para que los clientes y el personal pueda recrearse.

- Controlar, dirigir, organizar, planificar y evaluar la ejecución del establecimiento en cuanto a la cocina, atención y limpieza de instalaciones.

- Establecer rutinas operativas oportunas.

- Ayudar a los empleados para el manejo de los menús.

- Cargar el inventario de compras y administrar insumos, equipos y bebidas.

- Inspeccionar los métodos empleados en la elaboración de los alimentos,



las proporciones utilizadas y la promoción de los platos

Específicas:

- Vocación de servicio y liderazgo.

- Mantener los valores como el respeto, tono cortés, calmado, efectivo y discreto.

- Organizado y capaz de manejarse efectivamente.

- Establecer las prioridades del establecimiento.

- Capacidad para la logística con relación a la toma de decisiones, para lograr identificar y resolver conflictos.

- Formarse en el cargo como jefe de comercios en la industria alimentaria, como cocinero, asistente de barra, ser un gerente competente del área.

- Ser buen organizador, trabajador, responsable y sociable.

- Aptitudes financieras y de cálculo para manejar dinero en efectivo y llevar la contabilidad.

- Buenas aptitudes de planificación.

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