ROPSA HEAD HUNTER busca MAESTRO TABLAJERO - IMPORTANTE GRUPO RESTAURANTERO en Miguel Hidalgo, Ciudad de México

SIGNIFICATIVO GRUPO RESTAURANTERO SOLICITA

MAESTRO TABLAJERO

Requisitos

Experiencia mínima 3 años

Vivir cerca de la zona

Experiencia en la correcta recepción, deshuese, corte, porcionado y aprovechamiento de
proteínas cárnicas, asegurando estándares de calidad, rendimiento, inocuidad y rentabilidad,
mediante el control técnico de procesos y la optimización del uso de materia prima,
contribuyendo directamente a la experiencia del cliente y a los resultados financieros de la
unidad.

Actividades

Recepción y Validación de Producto
Verificar calidad, temperatura y condiciones de las proteínas al recibir mercancía

Corte y Producción
Realizar deshuese, limpieza y porcionado de carnes




Estandarizar cortes conforme a especificaciones de la marca

Control de Rendimiento y Costos
Monitorear rendimiento por pieza o canal
Reducir mermas operativas y desperdicios

Inocuidad y Seguridad Alimentaria
Mantener cadena de frío y correcto almacenamiento
Cumplir normas de higiene y manipulación de alimentos

Gestión Operativa
Coordinar producción diaria conforme a demanda
Mantener inventarios actualizados de proteína

Ofrecen

$15400 a $16800 dependiendo experiencia y aptitudes

Prestaciones de ley

Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=6a6a69df310000310031ce9a&source;=indeed

📌 MAESTRO TABLAJERO - IMPORTANTE GRUPO RESTAURANTERO (México)
🏢 ROPSA HEAD HUNTER
📍 México