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Vacante: Analista de Calidad de Alimentos y Bebidas

Club de Golf Santa Anita es un exclusivo club que ofrece servicios de alto nivel en instalaciones deportivas, recreativas y gastronómicas. Se distingue por su enfoque en la excelencia, calidad en el servicio y altos estándares en alimentos y bebidas para sus socios e invitados.
Objetivo :

Asegurar el cumplimiento de las disposiciones legales, reglamentarias y normativas aplicables a comedores, mediante la implementación, supervisión y verificación de controles higiénico-sanitarios, gestión documental, seguimiento a auditorías y acciones correctivas, garantizando la inocuidad de los alimentos, la seguridad de los comensales y la conformidad ante autoridades y clientes.
Actividades:
Asegurar el cumplimiento de la normativa sanitaria aplicable al comedor industrial (autoridades como COFEPRIS).

Supervisar y asegurar las condiciones higiénico-sanitarias de instalaciones, equipos y utensilios.

Asegurar las buenas prácticas de manipulación de alimentos del personal.

Controlar y validar el correcto llenado de los registros sanitarios (temperaturas, limpieza, caducidades, control de plagas).

Implementar y dar seguimiento a programas de limpieza y desinfección.

Detectar desviaciones sanitarias y gestionar acciones correctivas y preventivas.





Coordinar y atender auditorías internas, de clientes y de autoridades.

Mantener actualizada la documentación y evidencia de cumplimiento legal.

Capacitar al personal en higiene e inocuidad alimentaria.

Informar oportunamente a la gerencia de alimentos y bebidas sobre riesgos o incumplimientos que puedan afectar la operación.

Desarrollar y gestionar la información documentada aplicable.

Supervisar y asegurar la correcta recolección, separación y disposición de residuos sólidos y líquidos generados en el comedor.

Verificar y coordinar la implementación de medidas preventivas y correctivas para el control de plagas.

REQUISITOS

- Licenciatura en Gastronomía, Ingeniería en Alimentos, Nutrición o afín
- Mínimo 2 años en control de calidad, inocuidad o cumplimiento sanitario en comedores industriales, plantas de alimentos o servicios de catering.
- Experiencia en auditorías internas o externas.
- Manejo de contratistas de servicios o comedores (deseable).

OFRECEMOS

- Sueldo: $13,000 a $19,000 brutos mensuales
- Prestaciones de ley

HORARIO

LUNES A VIERNES
9:00 AM - 6:00 PM
SÁBADO
9:00 AM - 3:00 PM

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Interesados postularse por este medio o Whats 33 1178 9792

Sueldo: $8,256.66 - $20,125.11 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

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📌 Supervisor de Alimentos y Bebidas (Club de Golf Santa Anita)
🏢 Esprezza Empresarial
📍 Club de Golf Santa Anita