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ZITRONE empresa líder en comedores industriales solicita SUBCHEF para comisariato.

Responsable de supervisar la producción masiva de alimentos, gestionar inventarios y asegurar altos estándares de higiene (distintivo H/normas). Actúa como mano derecha del chef ejecutivo, liderando personal, controlando costos y garantizando la calidad/tiempo de entrega en un ambiente de alto volumen.

Perfil y Funciones Principales:
Liderazgo Operativo: Supervisar al equipo de cocina, asignar tareas y capacitar al personal.
Gestión de Producción: Garantizar la correcta mise en place y la elaboración de alimentos siguiendo recetas estándar para la producción a gran escala.
Control de Calidad e Higiene: Asegurar el estricto cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria (HACCP) y estándares de sabor/presentación.
Administración: Controlar inventarios, realizar pedidos de suministros y elaborar reportes de producción.

Requisitos y Habilidades:
Educación: Licenciatura en Gastronomía o áreas afines.
Experiencia:



Mínimo 2-5 años en puestos similares de producción masiva, comisariatos o banquetes.
Conocimientos: Técnicas culinarias avanzadas, gestión de costos (escandallos) y sistemas de gestión de cocina.
Competencias: Liderazgo, trabajo bajo presión, organización, resolución de problemas y comunicación efectiva

Horarios:
Turno matutino 7:00 am a 5:00 pm
Turno Vespertino 1:00 pm a 10:00 pm
(TURNO FIJO A ELEGIR)
Domingo a jueves (Se laboran dos viernes al mes) sábado descanso fijo.
Sueldo: $12850 mensuales libres (Pagos quincenales)
Vales de despensa $1150 mensuales.
Comedor gratuito.

Zona: Naucalpan, a 10 minutos caminando de metro 4 caminos.El equipo reclutador buscará estos conocimientos y habilidades en las postulaciones. Añade las que te faltan a tu perfil para atraer su atención.
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 5 años de experiencia

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📌 Subchef - Comisariato (Naucalpan de Juárez)
🏢 Reconocida empresa
📍 Naucalpan de Juárez