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FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES:
Realizar el lavado de las verduras
Realizar las producciones necesarias de la estación asignada.
Preparación de las diferentes líneas y/o estaciones asignadas.
Procesamiento de carne, pollo, pescado y demás proteínas.
Elaboración y/o supervisión de salsas y aderezos.
Preparación y organización la estación con el equipo y utensilios necesarios.
Mantener limpia y ordenada el área de trabajo previo, durante y posterior al turno.
Asegurar el seguimiento de las recetas para la elaboración de los platillos.
Mantener la producción en la temperatura correcta y en condiciones óptimas.
Hacer seguimiento de los procesos del manejo higiénico de los alimentos.
Secado de loza para presentar platillos.
Solicitar faltante de producto al cocinero a.
Entregar libro de producción para el siguiente turno.
Guardar y acomodar todo el equipo y utensilios de cocina.
Etiquetar y rotar las producciones realizadas durante su turno.
Mantener al Chef, sous chef, subchef o expo supervisor, oportunamente informados de cualquier problema o asunto de importancia.

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📌 Ayudante De Cocina San Pedro Garza García
🏢 Gpo Costeño
📍 San Pedro Garza García