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Descripción:
¿Tienes visión de negocio?
¿Buscas un entorno dinámico, competente, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera?
Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Asistente de Cocina en Grand Palladium Riviera Maya
FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO
Aplicar las técnicas para evaluar los alimentos por medio del olor, color o sabor, la calidad de la presentación y apoyar en la realización de los pedidos mediante una lista que se le entrega al chef.
Capacitar y adiestrar al personal constantemente.
Controlar de limpieza del área en coordinación con Steward.
Coordinarse con el departamento de mantenimiento para resolver fallas o averías en los equipos de cocina.
Elaborar recetas estandarizadas.
Realizar las requisiciones de compra de materia prima y productos.
Tomar la responsabilidad del área en ausencia del chef.
Verificar el cumplimiento del distintivo H.
A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:




Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.
Destacado ambiente de trabajo.
Incentivos superiores a la ley.
Formación continua y experiências de aprendizaje enriquecedoras.
Requisitos:
Estudios:
Licenciatura en gastronomía, artes culinarias.
Técnico superior en gastronomía.
Especialidad en cocina oriental, italiana, asiática, mediterránea, fusión.
Experiência y conocimientos técnicos:
3 a 4 años de experiência como asistente de cocina, subchef o chef de partida.
Conocimiento en cocina internacional, cocina fría y caliente.
Conocimiento en servicios de alimentos, costeo de menús, elaboración de recetas, carnes y cortes.
Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal).
Nível básico de inglés.

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📌 Asistente De Cocina Quintana Roo
🏢 Grand Palladium Riviera Maya Resort
📍 Quintana Roo