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- *JEFE DE PANADERÍA**
- *Forte Bread & Coffee**
- *Sueldo de la posición**

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$16,******

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- *Objetivo del puesto**

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Gestionar producción de panadería para 2 sucursales, pedidos de clientes minoristas y mayoristas.

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- *Tipo de contratación**

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Contrato de tiempo indefinido

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- *Jornada laboral**
- 6 dias a la semana
- 8-10 horas diarias
- 1 dia de descanso rolado
- *Experiência y conocimiento**
- Dominio en la elaboración de pan de masa madre
- Dominio en la elaboracion de bolleria y masas Hojaldradas
- Conocimientos basicos en reposterìa o cocina y manejo de alimentos
- Conocimiento y aplicación del manejo higiénico de los alimentos.
- Dominio en el desarrollo de recetas
- Conocimientos en control de costos y gestión de recetarios digitales
- Experiência en gestion y elaboracion de horarios
- Conocimiento basico de Excel y paqueteria Office
- Conocimiento en gestion de Inventarios
- *Requisitos**
- Dominio completo en la elaboración de panadería artesanal
- Experiência mínima de 2 años a cargo de una producción de panadería.
- Experiência mínima de 4 años trabajando con masa madre
- Carta de recomendacion laboral
- 2 referencias laborales
- *Actividades a desempeñar**
- Control de procesos y seguimiento de recetas
- Entrega completa y a tiempo del pan.
- Organización y gestión de los horarios de trabajo del equipo de panaderia.
- Supervisión, capacitación y evaluación del desempeño de los colaboradores a sus cargo.
- Seguimiento y control de cumplimiento de procesos y protocolos.
- Elaboración de requisición de almacén.




- Supervisión de procesos de panadería realizados por parte del equipo.
- Contribución a la creación de recetas y pruebas de menú.
- Gestion y planeacion de producciones y eventos.

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- Realizar ajustes a las recetas y subrecetas en conjunto con el Chef Ejecutivo
- Registro a sistema operativo de control de mermas
- Supervisión de la limpieza cotidiana del área completa de panadería, asi como creación y seguimiento de Roles de limpieza
- Elaboración de estrategia y organización del calendario anual de producción para fechas clave (dia de muertos, navidad, fin de año, dia de reyes )
- Control de inventarios
- Reporte semanal y mensual de resultados
- *Competencias y Habilidades**
- Capacidad para resolver problemas
- Seguimiento de cumplimiento de recetas estándar.
- Manejo de personal.
- Sentido de urgencia.
- Sentido de responsabilidad
- Asertividad
- Comunicacion eficiente
- Liderazgo
- Iniciativa
- Disposicion
- Mente abierta
- Creativo
- Empatia

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Tipo de puesto: Tiempo completo

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Salario: $16,****** al mes

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Horario

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- Turno de 10 horas
- Turno de 8 horas

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Prestaciones

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- Aumentos salariales
- Bebidas gratis
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Días por enfermedad
- Horarios flexibles
- Opción a contrato indefinido
- Confiable de gastos médicos
- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo

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Tipos de compensaciones

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- Bono de permanencia
- Bono de productividad

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Experiência

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- Jefe de Panaderia: 2 años (Obligatorio)

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Lugar de trabajo: Empleo presencial

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📌 Jefe De Panaderia (Xico)
🏢 Forte Breadffee
📍 Xico