Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/54r1g8

Encargado de mostrador: apertura/cierre, atención al cliente y control de ventas.
- El encargado de mostrador es responsable de coordinar y supervisar las operaciones
front-of-house (atención al cliente, caja, vitrina y pedidos), garantizar la correcta
comunicación con cocina y proveedores, y mantener la experiência del cliente, la
higiene y el control operativo durante su turno.
- Compras/Logística: abastecimiento, control de proveedores y recepción de insumos.
Responsabilidades principales (por áreas)
1. Apertura y cierre
- Abrir y preparar la tienda 30 min antes del horario de apertura (activar caja, luces,
vitrina, música).
- Contar y registrar el fondo de caja inicial ($500) ; registrar en POS W ANSOFT
- Cerrar caja al final del turno: conciliar ventas, sacar vales de propinas y fondo para
apertura, registrar diferencias y entregar reporte de cierre.
- Asegurar que la tienda quede limpia y segura al cierre (luces apagadas, equipos
desconectados, basura sacada, trastes guardados, barra desinfectada, piso limpio,
cafetera limpia y apagada).
2. Atención al cliente y ventas
- Saludar, tomar pedidos y brindar información sobre productos y promociones.
- Asegurar el proceso de toma de comanda correcto (POS/W ansoft) y cobro.
- Gestionar quejas, devoluciones y reclamaciones según procedimiento; escalar incidentes graves
a gerente.
- Mantener estándares de servicio (frases, presentación y tiempo de atención).
3. Gestión de caja y pagos
- Manejar caja, pagos en efectivo/tarjeta y plataformas de delivery (UBER etc.).
- Registrar ventas de terceros en libro de contaduría (HOTEL)



y excel de reportes de
gastos semanales.
- Reportar y justificar cualquier variación en el cierre de caja.
- Controlar anticipos y depósitos (p. ej. 50% para pedidos personalizados) según política.
4. Coordinación con cocina y gestión de pedidos
- Revisar y confirmar pedidos del día (T rello/WhatsApp) con cocina; priorizar envíos y
recogidos.
- Notificar faltantes o restricciones en el menú a apps de delivery y actualizar productos.
- Verificar que pedidos para envío/recogida cumplan especificaciones y tiempos;
coordinar embalaje y entrega.
5. Control de vitrinas, stock y suministros
- Mantener vitrina y estanterías ordenadas, limpias y con los letreros correctos.
- Controlar stock de empaques, vasos, toppings, leches y reportar faltantes.
(lunes/jueves).
Sr.
Eduardo abarrotes central de abastos (dia para hacer pedido antes
del:____)
- Aplicar PEPS en mostrador y asegurar etiquetado (fecha/hora).
6. Higiene, seguridad e inocuidad
10- Velar por el cumplimiento de BPM: (Buenas Prácticas de Manufactura): conjunto de
medidas preventivas y rutinas (higiene, limpieza, control de proveedores,
mantenimiento, trazabilidad, formación) que garantizan condiciones seguras e
higiénicas en la producción de alimentos en área de servicio (lavado de manos, guantes,
manipulación).
- Supervisar uso de uniformes y redes en personal.
- Reportar y registrar incidentes de seguridad, contaminación o problemas sanitarios.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $9,****** - $10,****** al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/54r1g8

📌 Ventas Cafeteria & Reposteria (Estado de México)
🏢 Lauren's Boutique Bakery
📍 Estado de México