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**Vacante**:**Jefe de Turno Senior - Restaurante (Alta Categoría)**:
**Zona**: Mitikah, CDMX
**Lidera una experiência gastronómica de alto nível**:
Restaurante especializado en **mariscos de alta categoría** busca **Jefe de Turno Senior** con liderazgo, atención al detalle y pasión por la hospitalidad, para garantizar un servicio impecable y una experiência excepcional para cada comensal.
Este puesto es clave para la operación diaria y el cumplimiento de los más altos estándares de servicio.
**Objetivo del puesto**:
Supervisar, coordinar y liderar al equipo de meseros, asegurando excelencia en el servicio, cumplimiento de protocolos y una experiência gastronómica sobresaliente en un entorno de alta exigencia.
**Responsabilidades principales**:
- Liderar y supervisar al equipo de meseros garantizando un servicio profesional y productivo.
- Coordinar montaje, presentación, orden y limpieza del comedor.
- Capacitar, motivar y evaluar al personal conforme a estándares de servicio y protocolo.
- Resolver incidencias con actitud empática, discreta y orientada al cliente.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Apoyar en la operación de eventos especiales y servicios a grupos.
- Supervisar el manejo de cuentas, cierres y procesos de facturación.
- Mantener una comunicación efectiva con cocina, barra y gerencia.
- **Formación**: Certificación en Hostelería,



Gastronomía o experiência equivalente.
- **Experiência**: Mínimo 2 años como Capitán de Meseros, Jefe de Turno o puesto similar.
- Experiência comprobable en **restaurantes fine dining, alta cocina o mariscos premium**.
**Competencias clave**:
- Liderazgo y comunicación asertiva.
- Conocimiento de etiqueta, protocolo y estándares de servicio.
- Manejo de conflictos y toma de decisiones bajo presión.
- Atención al detalle y enfoque en la experiência del cliente.
- Conocimientos en higiene y seguridad alimentaria
(Distintivo H o Punto Limpio - deseable).
**Requisitos adicionales**:
- Experiência en supervisión operativa dentro del sector restaurantero.
- Certificación en seguridad alimentaria (deseable).
- Disponibilidad para trasladarse entre **Veracruz y Boca del Río**.
- Flexibilidad de horario (fines de semana, festivos y eventos especiales).
**Ofrecemos**:
- **Sueldo neto mensual**: $10,500 a $16,000
- Propinas semanales
- **Bono por desempeño**: hasta $5,000
- Fondo de ahorro anual
- Prestaciones de ley a partir del 2.o mes
- Plan de crecimiento y desarrollo profesional
- Excelente ambiente laboral y cultura de respeto
**¡Únete a nuestro equipo!
**:
Si tienes experiência en servicio de alto nível, liderazgo y pasión por la hospitalidad,
**queremos conocerte.
Tu talento puede ser el ingrediente principal de nuestro éxito.

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📌 Jefe En Turno - Mitikah (Xico)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 Xico