SUPERVISOR DE OPERACIONES - RESTAURANTES DINE DINNING (Centro Urbano Benito Juárez)

SUPERVISOR DE OPERACIONES - RESTAURANTES DINE DINNING (Centro Urbano Benito Juárez)

Director/a de Operaciones de Alto Nivel - Élite Fine Dining (Grupo Maximus)

Grupo Maximus, busca a un/a Supervisor/a de Operaciones con una trayectoria comprobada y una comprensión profunda de los estándares de la más alta gastronomía. Este rol es estratégico y requiere un profesional capaz de asegurar la excelencia operativa y la experiencia inigualable que define al Fine Dining.

Perfil Requerido: Experto en Liderazgo y Servicio Excepcional

Buscamos un/a profesional que no solo cumpla con los requisitos, sino que supere las expectativas en la ejecución de servicio de lujo y la gestión integral de equipos y costos.

Responsabilidades Críticas:

- Garantizar la Excelencia del Servicio: Implementar y mantener rigurosos protocolos de servicio de Fine Dining, asegurando que cada interacción del huésped refleje el más alto estándar de sofisticación y atención al detalle.
- Liderazgo Operacional Estratégico: Supervisar y optimizar la operación de múltiples unidades de servicio completo, enfocándose en la eficiencia, el control de calidad y la rentabilidad sostenida.
- Gestión de Indicadores de Rendimiento (KPIs): Análisis exhaustivo y toma de decisiones basadas en la métrica (costos, rotación, ticket promedio, satisfacción del cliente, etc.) para la mejora continua.
- Mentoría y Desarrollo de Talento: Capacitación de alto impacto y desarrollo profesional de equipos de servicio, asegurando que mantengan un conocimiento profundo del menú, maridajes y etiqueta.

Requisitos Excluyentes:

- Experiencia Directiva/Supervisión (Mínimo 3 Años):



Experiencia ininterrumpida y comprobable en la supervisión de operaciones en un grupo de restaurantes de servicio completo de alta gama (excluyente Fast Casual o Fast Food).
- Experiencia Fine Dining (Mínimo 3 Años): Trayectoria demostrable y específica en restaurantes catalogados como Fine Dining o alta cocina, con pleno dominio de la etiqueta, protocolos y dinámica de este segmento.
- Formación Académica Superior (Título Indispensable): Licenciatura Titulado/a en Administración de Restaurantes, Gastronomía o áreas económico-administrativas relacionadas.
- Competencias Gerenciales: Dominio avanzado de costos, elaboración de presupuestos, sistemas de reportes ejecutivos complejos, dominio de paquetería Office y capacidad para establecer y auditar políticas internas de alto nivel.
- Servicio Personalizado: Habilidad excepcional para gestionar la relación con clientes premium y asegurar una experiencia altamente personalizada y memorable.
- Idioma (Indispensable): Dominio avanzado y fluido del Inglés (conversacional y técnico) para interactuar con proveedores, clientes y documentación internacional.

Proceso de Postulación:

Solo se considerarán postulantes que cumplan con todos los requisitos mencionados. Interesados/as, enviar su CV detallando la experiencia específica en Fine Dining y logros cuantificables al correo: [email protected]

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $50,000.00 al mes

Ventajas:

- Caja de ahorro
- Vales de despensa
- Vales de restaurante

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 SUPERVISOR DE OPERACIONES - RESTAURANTES DINE DINNING (Centro Urbano Benito Juárez)
🏢 Corporación De Restaurantes
📍 Centro Urbano Benito Juárez