MT-672 Chef encargado de cocina

MT-672 Chef encargado de cocina

25 abr
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a-domicilio.mx
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Delegación Miguel Hidalgo

25 abr

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Delegación Miguel Hidalgo

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Favor de enviar en un mensaje de las siguientes gastronomías en cuales se tiene experiencia:



- Comida Japonesa,



- Mariscos,



- Tacos al Pastor,



- Comida Mexicana,



- Ensaladas y Comida Saludable,



- Burritos,



- Pollos al Carbón y Pollos Fritos,



- Crepas,



- Hamburguesas, Alitas, Hot Dogs y Tortas.



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EMPRESA DEL RAMO GASTRÓNOMICO PARA SUCURSAL EN LA COLONIA TACUBAYA, MIGUEL HIDALGO, CDMX SOLICITA:



CHEFF ENCARGADO DE COCINA.



SUELDO de 8,000 a 12,000 mensuales + prestaciones de ley.



REQUISITOS:



Edad: 25 a 45 años



Sexo: Indistinto



Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía titulado (preferible)





Completa Disponibilidad de horario y facilidad de traslado



Excelente Presentación



Experiencia: Amplia experiencia en Cocina, mínima de 3 años como Chef/Jefe de Cocina/Encargado (COMPROBABLE), idealmente en Fast Foods o cocinas de alta demanda.



De preferencia en las siguientes áreas en orden de Importancia: Comida Japonesa, Mariscos, Tacos al Pastor, Comida Mexicana, Ensaladas, Comida Saludable, Burritos, Pollos al Carbón, Pollos Fritos, Crepas, Hamburguesas, Alitas, Hot Dogs y Tortas.



Experiencia en procesos, procedimientos, políticas, estándares de calidad.



Manejo de personal para el logro de objetivos por medio de indicadores de ventas, costos, utilidad y satisfacción del comensal.



CARACTERÍSTICAS/CUALIDADES NECESARIAS:



HONESTO(A)



PUNTUAL



RESPONSABLE



ORENADO(A)



CONFIABLE



METICULOSO(A)



AMOR Y PASIÓN POR LA GASTRONOMÍA



PERFECCIONISTA



LIDERAZGO



SOLICIONADOR DE PROBLEMAS



CONOCIMIENTOS/HABILIDADES/FUNCIONES:



- Preparación de alimentos conforme a receta y tiempo.



- Gestión de la distribución de tareas del personal a su cargo.



- Correcta capacitación del personal para el correcto desempeño de sus puestos.



- Desarrollo de planes de trabajo.



- KPI´s para equipos de trabajo.



- Responsable de que la cocina funcione en tiempo y forma.



- Cumplimiento con los estándares de limpieza, preparación y montaje de los diferentes platillos.



- Realizar, manejar y controlar Inventarios eficientemente PEPS.



- Realización de Pedidos.



- Recepción de insumos según pedidos y carga de facturas.



- Control de desperdicios y mermas.



- Conocimientos administrativos.



- Manejo de Excel para entregar reportes semanales.



Tipo de puesto: Tiempo completo, Indefinido



Salario: $8,000.00 - $12,000.00 al mes



Beneficios:



- Servicio de comedor



Pago complementario:



- bono de productividad



Experiencia:



- Encargado de Cocina: 3 años (Requisito deseable)



Distancia de la casa al trabajo:



- Preparar la comida de acuerdo a las instrucciones, de manera sanitaria y a tiempo

- Seguir recetas y especificaciones de la presentación de la comida

- Operar equipo estándar de cocina de manera segura y eficiente

- Limpiar y mantener una estación bajo normas de seguridad y saneamiento

- Ayudar con la limpieza y organización de la cocina y el equipo

- Reponer los artículos según sea necesarios durante el turno

- Adherirse a todos los códigos de saneamiento y producción de alimentos



Trabajar desde casa:



- No



Precauciones ante la COVID-19:



- Procedimientos de saneamiento, desinfección o limpieza en el lugar

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.com.mx/empleo/17280869/mt-672-chef-encargado-cocina-delegacion-miguel-hidalgo/?utm_source=html

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